29 января в Гранд Отеле Эмеральд (Санкт-Петербург) открыт сезон охоты. В ресторанах отеля в течение недели действует специальное меню блюд из дичи - оленя, косули, фазана, кабана - от шеф-повара Василия Малышева.
В меню:
Салат из копченого оленя и свежих овощей с рыжиковым маслом
Суп из фазана с домашней лапшой
Косуля в горшочке, тушеная с овощами
Охотничьи кнели из кабана с грибным ризотто и каштановым соусом
